Текст про постные рецепты вызывает как смех, так и восхищение. Вот люди придумали, как сохранять веру и душевное спокойствие, не вредя своему организму, а скорее даже наоборот, делая его здоровее. Ну, разве это не гениально? Хотя, конечно, не все готовы легко отказаться от бекона и сливочного масла.
Вот, например, что было бы, если кто-то захотел по-постному приготовить классическое блюдо — яичницу с беконом. Он выложил бы в сковородку… ну, себя.
Поджарил бы себя со всех сторон, добавил специи и укроп, а на последнем этапе приготовления выкрикивал бы молитву за себя, чтобы не пережариться. Да, здесь и кокетство с самим собой под сатиричными соусами.
В кулинарных кругах говорят, что постные рецепты — это как пазл: соединить вегетарианство с аскетизмом — и у вас получится творение искусства в кажущемся мирском плане. Как, например, салат из капусты, моркови и яблок с черносливом и орехами. Звучит строго и скромно, но приготовление — настоящее искусство.
Нужно все перевзбаламутить в салатнике, добавить лимонного сока и сахара, немного грецких орехов, и в результате получится мощный кулинарный шедевр, который не только приведет вас в аскетические рамки, но и побалует ваш организм полезными микроэлементами.
Я, конечно, понимаю, что пост — это время для самоочищения и смирения, но знаете, иногда так хочется чего-то съестного и запретного, что кажется, что вот-вот окаменею от внутреннего мороза. И всему виной жесткие правила поста! Но вот если вспомнить про постное овсяное печенье с грецкими орехами, то душа согреется и желудок обрадуется.
Конечно, нельзя сравнивать его с пирогом слишком чувствительной души, которая мечтает каждый день проводить в обнимку с кондитерскими изделиями. Но, с другой стороны, у овсяного печенья есть свой шарм — легкость, прозрачность, отсутствие вредных добавок, вот это вот все радости.
И вот представьте, какой эмоциональный взрыв происходит, когда вы внезапно осознаете, что рисовая каша с сухофруктами может стать вашим новым любимым постным блюдом!
Я могу даже представить, как вы сидите за столом, с открытым ртом, когда на вашем тарелке появляется этот праздник для желудка. На первый взгляд обычная каша, но какие в ней сокровенные ноты — сушеная клюква, чуть цедры апельсина, медово-фруктовый послевкусие.
Это, конечно, не шедевр, но не хочется одновременно плакать и смеяться, осознавая, что в пост можно обнаружить так много вкусного и интересного.
Как говорится, поститься — это святое дело, но не стоит исключать из рациона чувственное наслаждение от еды. А чтобы постная кухня приносила радость и удовлетворение, нужно прежде всего познать ее суть и научиться в ней умело разбираться. У кого-то это получится легко, а кто-то будет путешествовать по кулинарным просторам постных блюд, исполняя молитвенные песнопения в честь героев-рецептов.