Молдавские супы – настоящее чудо кулинарии, в которых сочетаются самые необычные ингредиенты и волшебные пропорции. Как же не восхищаться таким творением кулинаров, которые создали настоящие произведения искусства из кастрюли! Да, молдавские чорба, зама и сырбушка – настоящие короли среди супов, которые не только насыщают и спасают от похмелья, но и радуют вкусовые рецепторы уникальными вкусовыми сочетаниями.
Начнем с чорбы, королевы всех супов!
Густой, ароматный, насыщенный вкусом – что еще нужно для счастья? У меня, например, есть знакомая, которая утверждает, что чорба – это единственное, что способно поднять ее настроение даже в самый дождливый день. Она даже шутит, что если бы могла, то заменила бы весь свой гардероб на чорбу разных сортов – так она искала бы в этом мире свое настоящее счастье.
А еще вспоминаю анекдот, где один молдован говорит другому:
— Ты знаешь, чередую каждый день чорбу и заму, чтобы поддерживать баланс.
— А что, смотришь на свою фигуру?
— Нет, на свой хороший настрой!
Зама – нежный, легкий, сочный суп, который как будто ласкает душу своим теплом. Вот, к примеру, моя бабушка всегда готовила заму, когда была специальная окрестностями баранины и необходимо было приготовить что-то вкусное и праздничное.
Она утверждает, что именно зама способна преобразить самый скучный день в праздник. И неудивительно, ведь ведь в этом супе есть что-то магическое – ароматы специй, нежность куриного бульона и сытность рыбы или овощей, которые прекрасно дополняют друг друга.
И вот еще анекдот, который отражает молдавское отношение к заме:
— Почему в Молдавии всегда готовят заму?
— Потому что это легко, вкусно и не требует особых усилий.
— А что, в других странах такие супы не готовят?
— Готовят, но не так весело!
Ну, а как не вспомнить сырбушку – незаслуженно забытого героя молдавской кухни! Суп с сывороткой, овощами и пряностями – что может быть более утонченным и необычным для нашего восприятия?
Но, поверьте, если однажды попробовать этот суп, вы точно влюбитесь в него навсегда. Мой друг проводит юморной эксперимент – он уговаривает всех своих друзей попробовать сырбушку и назвать хотя бы один суп, который сможет сравниться с ней.
Пока никто ничего не назвал – так вот и доказательство!
Ну, и конечно же, анекдот на тему супов из Молдавии:
— Какой суп в Молдавии самый классический?
— Ну, конечно же, тот, который приносит радость.