Текст о сациви из баклажан выглядит очень заманчиво – такой аппетитный и описательный рецепт, что хочется немедленно отправиться на кухню и приготовить это блюдо. Однако, как это часто бывает, подход к приготовлению грузинских блюд требует особого внимания и уважения к традициям.
Грузинская кухня славится своими ароматными специями, изысканными соусами и, конечно, необычными сочетаниями продуктов.
И сациви из баклажан – прекрасный пример этого. Представьте себе человека, который впервые попробует это блюдо: он открывает блюдо, вырезанные баклажаны наполнены ореховым соусом, перевязанные стеблями сельдерея… Визуально это выглядит очень необычно и вызывает интерес.
Шутка на тему приготовления сациви из баклажан:
— А у нас сегодня на ужин сациви из баклажан!
— Ого, это что такое?
— Ну ты же видел, баклажаны, как сосиски в булочке, только вместо булочки – соус и стебли сельдерея!
Интересно, как бы Гоголь описал приготовление сациви из баклажан.
В его стиле это, наверняка, звучало бы как что-то из ряда вон выходящее: «И раскроет баклажан свой нежнейший «кармашек», как барышня из соседнего поместья открывает свой любимый роман в часы тоскливого вечера, готовясь к встрече с ореховым соусом, который струится по его пышному платью, словно ручей в период таяния летнего снега…»
А вот еще один анекдот на тему грузинской кухни:
— Какая разница между сациви и хинкали?
— В сациви баклажан играет главную роль, а хинкали – это как сациви для мясоедов!
Грузинская кухня всегда вызывает интерес и уважение, даже если мы готовим не самые традиционные блюда, такие как сациви из баклажан. Главное – овладеть техникой и насладиться вкусом этого замечательного блюда, которое точно понравится как гурманам, так и постящим.