Шашлыки из курицы – это, конечно, хорошо, но есть один нюанс. У нас в стране шашлыки из курицы часто шутливо называют «шашлык-мышлык.» Это не оскорбление, а просто забавное название, игра слов, так как курица ассоциируется с птичкой, а не с мясистым шашлыком.
Ну а если уж говорить серьезно, то конечно, шашлык из курицы – это настоящий деликатес для всех, кто следит за своим питанием и хочет насладиться сочными шашлыками без лишних калорий.
Кстати, вспоминается старый анекдот про шашлыки:
— Скажите, а у вас есть шашлык?
— Конечно, есть! Какой именно хотите?
— Да пофиг, куриный возьму.
— Так, знаете, это у нас тут только из китового мяса!
Вообще, шашлыки – это целое искусство в нашей стране. Люди спорят о том, какой шашлык лучше, как его готовить, в каком маринаде мариновать. И тут куриный шашлык выходит на первый план как альтернатива всем известным говяжьему и бараньему шашлыкам.
Иногда даже происходит настоящая баталия вокруг выбора мяса для шашлыка – кто-то отстаивает свою любовь к говядине, кто-то почитает свинину, а кто-то считает, что курица – это наше все.
Но, конечно, шашлык из курицы имеет свои особенности. Например, нужно быть осторожным с готовностью блюда из-за особенностей приготовления курицы – это не такое мясо, которое можно «закоптить» на углях на пару часов. Иногда шашлык из курицы в итоге получается суховатым, если не соблюсти все рецептурные нюансы.
Иногда куриную грудку на шашлык маринуют в йогурте или кефире, чтобы добавить сочности и мягкости мясу.
На любой праздник в стране можно встретить шашлык из курицы в маринаде из майонеза и горчицы – это что-то невероятно вкусное и неповторимое. Если вы пишете рецепт шашлыка из курицы, обязательно стоит упомянуть и про маринады, потому что именно они делают это блюдо настоящим чудом и добавляют остроты или пикантности всему процессу.
Заметно, что шашлык из курицы начинает завоевывать все больше поклонников в последнее время. Мода на здоровое питание и легкость блюд стимулирует шеф-поваров экспериментировать с куриной тушкой. И это правильно, ведь можно создать настоящие шедевры из курицы, если прилагать к этому фантазию и творческий подход.
Но все же, в моем представлении, куриный шашлык – это, безусловно, меньше атмосфера бесконечного жареного мяса на природе, где либо ты топчешься в дымке и теряешь батон соседа, либо наоборот, тебе раздают капризы и детские рюкзачки в колер, пока ты медленно усыпаешь на складной стул №2.
Как бы там ни было, шашлык – вещь вечная, и любое мясо подходит)))