Текст представляет собой практическое руководство по заготовке вишни в собственном соку на зиму. Обычно люди делятся на две категории: тех, кто активно занимается заготовкой на зиму, и тех, кто ради всего святого не сядет за банки. Первые выращивают сами все возможные овощи и фрукты, купленные на рынке овощи и фрукты тоже обрабатывают до состояния желе и компотов.
Вторые рождаются в статусе «теплой планеты мой дом», не едят секретики, не заготавливают вещи «на потом», а пользуются моментом.
Для первых заготовка вишни в собственном соку – это культ, это искусство, это возможность остаться в кругу природы, не оторвавшись от нее до самую зиму.
Для вторых – это эксперименты над собственным внутренним миром. Ведь сказано же: «Кто урожай годит, тот и мешок носит», а любовь к консервированию, как правило, наследуется.
Дело в том, что весь процесс заготовки может развиваться по законам классической терапии: сначала тебе кажется, что на тебе закипела вода, потом начинается процесс плёснуть варенье на стекло, потом меняешь крышки, потом начинаешь делать капусту. И когда все это выложено на балконе на обычные наливочники и бурые груши, у тебя начинается эмоциональное изнеможение.
Спешим вас обрадовать, создатели методики не обманывают людей. Если у вас родня замечательная, остроумная и обладающая значительным запасом плеч, готовых внести вклад в вашу амбициозную работу, значит, вы – счастливый человек. Если нет – всегда есть вариант посадить хрен, а не вишню.
Касательно косточек – это вообще отдельная история. Вы можете спорить до бесконечности, на дорогие приспособления вы согласны потратить деньги, а на то, чтобы купить косточкотавальный станок с 36 насадками, не готовы, для этого случая у вас есть литье.
Конечно, запасы его небольшой, но есть, и это важно.
И еще о жратве. Обычный человек, который не прошел тернистый путь заготовок и не попадал в ловушку загустелого мармелада лещина – ведет себя, как совершенно нормальный человек. Он выйдет на кухню, откроет борщ и вдохнет запах детства.
Иначе говоря, главное удовольствие в том, чтобы самому не готовить, а поесть приготовленное дело.
Чувствуется, что автор смотрит на все это происходящее с легким юмором и долей иронии. Заготовки на зиму – это всегда большой проект, который требует подхода с любовью. Может, стоит просто купить ту вишню в магазине и забыть о всех тех методах заготовки, которые автор предлагает?
В итоге, вместо вишни в собственном соку, проще будет держать в руках пакетик с вишневыми конфетами и наслаждаться вкусом лета в любое время года.